Ingredients
- 280g Sauerkrautnach Grundrezept
- 1TL Butterschmalz
- 50g Katenschinkenwürfel
- 1Stck Frühlingszwiebel
- 1Zehe Knoblauch
- 1L Wasser
- 1/2TL Paprikapulveredelsüß
- 150g Kasslerin Wüfel geschnitten
- 140g Creme Fraiche
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Sauerkraut falls nötig mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Die Katenschinkenwürfel in einem ausreichen großen Topf mit dem Butterschmalz auslassen.
- Die Frühlingszwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden, dazugeben und andünsten.
- Sauerkraut dazugeben und mit dem Wasser aufgießen.
- Zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Paprikapulver dazugeben und unterrühren.
- Für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Kassler dazugeben.
- Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und erwärmen, jedoch nicht mehr kochen.
- Servieren.
