Ingredients
- 200g Maismehl
- 200g WeizenmehlTyp 405
- 250g Wasser
- 1EL Rapsöl
- 1TL Zucker
- 1TL Salz
- 1/2 - 1 TL Kreuzkümmel(Cumin)
- 1/2 - 1TL CurryMadras Curry (mild)
Instructions
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken (alternativ Knethaken des Handrührgeräts) 5 Minuten durchkneten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals von Hand einige Minuten geschmeidig kneten.
- Je nachdem wie dick man die Chips haben möchte, den Teig 2-3mm dünn ausrollen.
- Mit einem Teigrad für Cracker dreieckige Tortillas ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blecht legen und für 20 Minuten auf der mittleren Schiene knusprig backen.
- Je nach Ofen muss die Backzeit angepasst werden. Am Anfang am besten dabei bleiben und die Chips rausnehmen wenn sie zu dunkel werden.
Schreibe einen Kommentar