Ingredients
- 250g Dinkelmehl
- 250g Emmer Flocken
- 140g Sesamsaat
- 50g Kürbiskerne
- 50g gemahlene Mandelnblanchiert
- 1TL Salzgehäuft
- 75ml Rapsöl
- 375g Wasserkalt
Material
- 1 Dessertring oder runder Keksausstecher10cm Durchmesser
Instructions
- Backofen auf 250°C vorheizen.
- Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
- Öl und Wasser dazugeben und alles gründlich mit einander vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit Hilfe des Dessertrings oder eines runden Keksausstechers etwa 2-3 mm dicke Kreise aus Teig auf das Backpapier geben. Am besten eignet sich ein Löffelrücken und den Teig im Ring zu verstreichen.
- Teigkreise bei 250°C auf der mittleren Schiene für 5 Minuten backen.
- Temperatur auf 200°C herunterstellen und für weitere 15 bis 20 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Das abgekühlte Knäckebrot luftdicht verschließen.
