Ingredients
- 5Stiele Waldmeister
- 450g Creme Double
- 200ml MilchVollmilch
- 110g Zucker
- 2Pck Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 1 EL Rum
Instructions
- Waldmeister waschen und trocken tupfen.
- Den Waldmeister mindestens zwei Tage trocknen bzw. welken lassen. So entfaltet er sein typisches Aroma.
- Creme Double und Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und umrühren.
- Den Waldmeister dazugeben.
- Prise Salz und Rum dazugeben und erhitzen.
- Wenn die Sahne Milch Mischung heiß ist (nicht kochen!) zugedeckt auskühlen lassen.
- Je nach Geschmack kann man den Waldmeister dann schon herausnehmen. Ich lasse ihn noch mindestens drei weitere Stunden im Kühlschrank in der Sahne Milch Mischung ziehen.
- Die Mischung in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
- Fertige Eismasse in eine Dose füllen und durchfrieren lassen.
- 5 - 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Froster nehmen.
- Wer keine Eismaschine hat rührt die Eismasse beim Gefrieren alle 30 Minuten einmal durch, damit sich keine Eiskristalle bilden.
