Ingredients
- 150g Haferflockenzart
- 150g Dinkelvolkornmehl+ Extra
- 1 kleiner Apfelz. B. Boskop oder Elstar
- 1 Bananereif
- 80g frische Cranberries
- 2EL Kokosöl
- 1 EiGröße M
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Haferflocken in einem Blitzhacker zu Hafermehl mahlen.
- Mit dem Dinkelvollkornmehl vermischen und beiseite stellen.
- Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und mit einer Reibe in eine Schüssel reiben.
- Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Zum geriebenen Apfel geben.
- Die Cranberries in sehr feine Stücke schneiden. Alternativ kurz in den Blitzhacker geben und mit der Pulse Taste zerkleinern.
- Zu der Apfel-Banane Mischung geben und unterrühren.
- Das Kokosöl schmelzen lassen und zusammen mit der Mehlmischung und dem Ei dazu geben.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verkneten.
- Sollte der Teig noch zu klebrig sein, um ihn ausrollen zu können, noch etwas Mehl dazugeben bis er die richtige Konsistenz hat.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5mm ausrollen und mit einem Prägeausstecher Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und die Hunde knabbern lassen.
