Ingredients
- 500ml Sahne
- 25g Zucker
- 2 Zitronenunbehandelt, Schale davon
- 35g Speisestärke
- 4-5 EL Konfitüreohne Kerne
Instructions
- Die Stärke mit 6 EL der Sahne glattrühren.
- Restliche Milch, Zucker und Zitronenschale in einem Topf unter Rühren erhitzen und aufkochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Schale 20 - 30 Minuten in der Sahne ziehen lassen.
- Wer die Zitronenschale mag, kann sie in die Sahne reiben und darin belassen, ansonsten die Milch durch ein sauberes Tuch oder feines Sieb gießen.
- Sahne erneut erhitzen und sobald die Sahne köchelt, Stärkemischung dazugießen.
- Unter Rühren zwei Minuten köcheln lassen.
- Pudding in Gläser, Puddingformen oder Silikonformen füllen und festwerden lassen.
- Konfitüre bei schwacher Hitze erwärmen, damit sie flüssig wird.
- Entweder einen Konfitürespiegel auf einen Teller geben und Pudding darauf stürzen oder setzen oder Konfitüre über den Pudding geben.
