Eclair a la Tiramisu mit Kaffeesirup und Tchibo Barista Caffè Crema

Dieser Beitrag enthält Werbung.

Wer mich kennt weiß, dass Kaffee für mich ein Grundnahrungsmittel ist. Ohne Kaffee geht hier morgens gar nichts und ich irre schlaftrunken und zombiegleich durch die Wohnung. Der erste Gang, noch bevor ich die Dusche betrete, ist der Weg zur Kaffeemaschine. Coffee first und dann kommt erst der Rest. Kaffee spielt auch in der heutigen Leckerei eine tragende Rolle. Es gibt Eclairs. Tiramisu Eclairs, deren Creme Füllung mit selbstgemachtem Kaffeesirup aromatisiert ist.

Abgesehen davon, dass die Creme herrlich nach Kaffee schmeckt, finde ich, dass Brandteig, ganz gleich ob in Form von Eclairs oder Windbeuteln ein tolles Gebäck für Frühling und Sommer sind. Leichtes Gebäck mit einer leckern Creme gefüllt. Die Creme für die Tiramisu Eclairs braucht keinen extra Zucker, da der Sirup die nötige Süße schon mitbringt.

Den Sirup habe ich aus Kaffee und Zucker eingekocht. Ganz simpel und dabei geschmacklich eine Wucht. Gutes kann doch so einfach sein.

Mein Kaffee ist der Tchibo Barista Caffè Crema

So komisch das klingt und ich wundere mich immer wieder über mich selbst, dass ich es sage, aber es ist eine Tatsache, dass sich der Geschmack mit zunehmendem Alter verändert. Dazu steigt auch der Anspruch an den Geschmack. Früher war mir egal welchen Kaffee ich da ins Filterpapier fülle. Viele Jahre habe ich, aus Gewohnheit, den Kaffee gekauft, den meine Eltern schon kauften. Irgendwann habe ich mich dann mal genauer mit Kaffee beschäftigt. Den verschiedenen Sorten, den Anbaugebieten, den Arten der Röstung und die verschiedenen Möglichkeiten den Kaffee aufzubrühen. Dazu kommt es auch noch auf den Mahlgrad an, die Temperatur des Wassers und und und. An anderer Stelle auf diesem Blog habe ich schon einmal über die verschiedenen Arten Filterkaffee aufzubrühen geschrieben. Dazu gab es einen Kaffee Tassenkuchen.

Heute ist mir nicht nur wichtig, dass mich der Kaffee wach macht, sondern vor allem, dass er mir schmeckt. Nicht zu stark, nicht zu lasch, eben die perfekte Mischung.

Nach Jahren einfachen Filterkaffees und einem kurzen Abstecher in die Welt des Pad- und Kapsel-Kaffees, nenne ich heute einen Kaffeevollautomaten mein Eigen, der mich morgens, dank optimal eingestellten Mahlgrads und angepasste Wasserdurchlaufmenge, per Knopfdruck mit meinem Lebenselixier versorgt.

Wenn man einen Vollautomaten hat, dann steht man wieder vor der Frage, welcher Kaffee es denn sein soll. Oder muss. Definitiv braucht man ganze Bohnen, aber die müssen für die Zubereitung im Vollautomaten geeignet sein. Es gibt eben unterschiedliche Röstungen für unterschiedliche Zubereitungsarten. Nach einigem hin und her und Herumprobieren, hab ich für mich den Tchibo Barista Caffè Crema* entdeckt.

Ich kann davon meine 3 bis 4 Tassen am Morgen trinken, er schmeckt mir schwarz und mit Milch oder als Cappuccino (auch wenn man den eigentlich mit Espresso zubereitet), gesüßt oder ungesüßt. So hab ich mit dem Barista Caffè Crema auch einen Kaffee im Haus, mit dem ich auf alle Eventualitäten und Wünsche meiner Gäste vorbereitet bin. In meinem Tchibo Coffee to Go Becher* nehme ich ihn mir auch mit ins Büro. Mit dem besonderen Aroma Verschluss lässt er sich optimal lagern und wunderbar dosieren. Den Tchibo Barista Kaffee gibt es übrigens auch als Espresso*

Kaffeesirup

Für meinen leckeren Kaffeesirup und somit auch die Füllung der Tiramisu Eclairs habe ich also den Tchibo Barista Caffè Crema benutzt. Durch den milden Geschmack und die Anklänge von fruchtigen Beeren eignet sich der Kaffee hier besonders für die Zubereitung des Sirups. Den Sirup kannst auch zur Zubereitung von Milchschakes oder als Topping für Eis oder Desserts benutzen. Auch zu Käsekuchen ist er ein Gedicht. Hier dient er aber erst einmal zum Aromatisieren der Mascarpone Creme.

Rezept für Tiramisu Eclairs

Die Tiramisu Eclairs kannst du stilecht auf dem schicken Kaffeehaus Geschirr aus der Barista Kollektion von Tchibo* servieren. Passend dazu findest du unter anderem auch ein Barista Servier Set* bestehend aus Milchkännchen und Zuckerdose, Barista Kaffeebecher mit Deckel* oder eine Barista Kaffeedose mit Kaffeelot* zum optimalen Dosieren.

Und du? Bist du auch ein Coffee Junkie, so wie ich? Generell muss man Kaffee ja nicht nur als Getränk konsumieren. Abgesehen von meinen Tiramisu Eclairs, macht er sich auch super in Rühr- oder Käsekuchen. Aber auch in herzhaften Gerichten, wie Chili oder Bolognese. Wie stehst du dazu? Wird bei dir Kaffee auch mal „zweckentfremdet“?

Gerne kannst du mir auch deine Rezepte rund um den Kaffee verraten.

Bis bald

dein Tobias

*Affiliate Link.

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Tchibo. Ich bedanke mich an dieser Stelle für die schöne Zusammenarbeit, über die ich mich sehr freue, da ich den Tchibo Barista Caffè Crema schon seit Jahren kaufe . Der Beitrag entspricht meiner eigenen Meinung und Erfahrung.