Ingredients
Für den Boden
- 50g Butter
- 45g Zucker
- 1 EiGröße M
- 1/2Pck Bourbon Vanillezucker
- 110g MehlTyp 405
- 1TL Backpulver
- 1Pr Salz
- 85ml Buttermilch
Für die Füllung
- 150g Joghurt
- 60g Zucker
- 180g Magerquark
- 200g Schlagsahne
- SanapartMenge nach Anleitung auf der Verpackung
Weitere Zutaten
- 350g Erdbeeren
- 1-2EL Erdbeerkonfitüre"Samt" Konfitüre
- Tortenguss rotn. B.
Material
- Halbkugel Backform20cm Durchmesser
- Springform20cm Durchmesser
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Instructions
Zubereitung des Bodens
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
- Anschließend das Ei unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Teig in der Backform verteilen.
- Auf der mittleren Schiene für 8-10 Minuten backen.
- Den Kuchenboden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
- Aus dem abgekühlten Boden einen Kreis im Durchmesser der Halbkugel ausschneiden. Übrig gebliebene Kuchenreste können vernascht werden.
Zubereitung der Füllung
- Zunächst werden die Erdbeeren gewaschen und das Grün entfernt.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und den Zucker unterrühren.
- Den Quark glattrühen und unter den Joghurt heben. Mit etwas SanApart nach Packungsanleitung aufschlagen.
- Die Schlagsahne mit SanApart nach Packungseinleitung aufschlagen und unter die Quark Joghurt Masse heben.
Zubereitung der Torte
- Zunächst die Halbkugel Backform leicht einölen und mit Frischhaltefolie auslegen.
- Je nach Größe der Früchte etwa 10-15 Erdbeeren in 3-4mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben von der Mitte aus bis etwa 1cm vor dem Rand in die Form legen und leicht an die Folie drücken.
- Die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden und unter die Quark-Joghurt Creme heben.
- Dann die Creme auf die Erdbeeren in die Halbkugel Form füllen und glattstreichen.
- Den vorbereiteten Boden mit 1-2 EL Erdbeerkonfitüre bestreichen und mit der Konfitüre Seite auf die Creme in die Form legen.
- Klarsichtfolie umschlagen und die Form so für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit die Torte auf eine Tortenplatte setzen, die Halbkugel Backform abnehmen und die Frischhaltefolie vorsichtig entfernen.
- Nach Belieben kann man die Torte auch mit Tortenguss überziehen. Dazu den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und mit einem Backpinsel über die Erdbeerscheiben pinseln.