Ingredients
Für die Bananenbrote
- 100g Buttergeschmolzen
- 60g Rohrohrzucker
- 60g Zucker
- 2 EierGröße M
- 2 Bananenreif / ca 300g Fruchtfleisch
- 50ml Sahne
- 230g MehlTyp 405
- 1TL Backpulverleicht gehäuft
- 90g Walnusskernegrob gehackt
Für das Topping
- 50g Buttergeschmolzen
- 50g Puderzucker
- 250g FrischkäseDoppelrahmstufe
Material
- 1 Mini Kuchen Formz.B. We love Baking Mini Cake von STÄDTER
- Butterfür die Form
Instructions
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Geschmolzene Butter und die beiden Zuckersorten verrühren bis sich der Zucker gelöst hat.
- Nacheinander die Eier unterrühren.
- Das Fruchtfleisch der Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und mit der Sahne unter die Masse rühren.
- Gehackte Walnusskerne unterheben.
- Backform leicht einfetten und Teig einfüllen.
- Auf der mittleren Schiene für 40-50 Minuten backen.
- Für das Topping die geschmolzene Butter mit dem Puderzucker vermischen.
- Frischkäse dazu geben und unterheben.
- Mini Bananenbrote mit Topping bestreichen und nach Belieben mit Bananenscheiben garnieren.