Coffee Cake mit Leopold Vienna

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In letzter Zeit ist es hier auf dem Blog tatsächlich ein wenig „Kaffee-lastig“. Das ist kaum verwunderlich, denn für mich ist Kaffee Lebenselixier. Ohne Kaffee komme ich morgens nicht in die Spur und vermutlich auch nicht durch den Tag. Was wäre ein leckeres Stück Kuchen ohne den schwarzen Begleiter in der Tasse? Ein Rezept für meinen Coffee Cake, sowie eine kleine Kaffeezeremonie habe ich heute für dich. Und was zu gewinnen gibt es auch.

Zugegeben, wenn ich morgens mein vom Schlaf zerknautschtes Gesicht aus dem Bett schäle, bin ich froh, dass ich nur auf einen Knopf drücken muss und mein Kaffee landet vollautomatisch in der Tasse um schnell meine Lebensgeister zu wecken. Am Wochenende oder wenn ich besonders viel Zeit habe, dann zelebriere ich meinen Kaffeegenuss. Was anderen der Whiskey oder eine gute Zigarre, ist mir eben der Kaffee.

Dann gieße ich den Kaffee von Hand auf. Ich mahle meine Lieblingsbohne (ich bevorzuge Blonde Roast bei Filterkaffee) frisch, ja ich liebe den Durft von frisch gemahlenem Kaffee. Ich fülle das Kaffeemehl in den Filter, bringe Wasser zum Kochen.

Das Wasser lasse ich etwas abkühlen, denn die ideale Temperatur liegt zwischen 88°C und 92°C. Ist das Wasser zu heiß, wird der Kaffee bitter. Ich gieße zunächst etwas Wasser auf den gemahlenen Kaffee und lasse ihn etwas quellen.

Dann lasse ich das heiße Wasser in einer kreisenden Bewegung von außen nach innen in den Filter laufen. Wie das duftet! Herrlich! Und währen der Kaffee in die Kanne läuft freue ich mich auf den darauf folgenden Kaffeegenuss.

In den letzten Jahren sind vor allem in den Großstädten kleine Cafés entstanden, die sich auf das Aufbrühen von Hand spezialisiert haben. Wusstest du, dass Filterkaffee einen Marktanteil von 70% hat? Meistens läuft er durch die klassische Kaffeemaschine, wie wir sie von der Mutti oder der Oma kennen.

Denke ich an klassische Kaffeehäuser, so kommt mir unweigerlich Österreichs Hauptstadt Wien in den Sinn. Mit den Produkten von Leopold Vienna hole ich mir mein Kaffeehaus Feeling mit praktischen und modernen Accessiores nach Hause.

Zum Beispiel mit dem Slow Coffee Maker Lento. Klare Form, bestechend durch Funktionalität. Der Glaskorpus erinnert ein wenig an ein Laborglas. Ein Kunststoff Cover in der Mitte ist der optimale Hitzeschutz. Der feinporige Edelstahlfilter gewährleistet unverfälschten, puren Kaffeegenuss. Denn Kaffeekenner wissen es, ein Filterpapier kann den Kaffeegeschmack verfälschen. Denn das Papier gibt sein eigenes Aroma an den Kaffee ab. Ob man das will oder nicht.

Wie du siehst ist der Slow Coffee Maker Lento ein echter Hingucker. Der Filter und Glasbehälter lassen sich schnell und unkompliziert reinigen. Mit dem passenden Wasserkessel Cicero und dem geschwungenen Hals lässt sich der Kaffee perfekt in der optimalen, kreisenden Bewegung aufbrühen. Servieren kannst du den Kaffee in doppelwandigen Latte Macchiato Gläsern, die du ebenfalls bei Leopold Vienna bekommst.

Dazu genieße ich heute mal ein Stückchen Coffee Cake. Bei der Definition von Coffee Cake scheiden sich die Geister. Ist es ein Kuchen, den man zum Kaffee isst oder ist es ein Kuchen, der mit Kaffee aromatisiert wird. Kaffee im Kuchen schmeckt auf jeden Fall richtig gut, wie in meinem Espresso Schokoladenkuchen zum Beispiel.

Das heutige Rezept für meinen Coffee Cake kommt allerdings ohne die aromatische Bohne aus. Gemahlene Nüsse und kleine Schokoladenstücke geben hier den Ton an. In Kombination mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee auf jeden Fall sehr schmackhaft.

Rezept für Coffee Cake

Im Rezept habe ich eine 30 x 12 cm Kastenform angegeben. Ich habe diesen allerdings in einer 30 x 13 Emaille Form gebacken. Daher ist er etwas flacher als der übliche Kastenkuchen.

Wenn du einen Coffee Cake mit Kaffeegeschmack bevorzugst, kannst du anstelle der Blockschokolade auch Mokka-Schokolade nehmen. So kommt mit der Schokolade das Kaffee Aroma ins Gebäck.

Ich bin gespannt wie dir mein Coffee Cake schmeckt. Und damit du passend dazu deine eigene kleine Kaffeezeremonie feiern kannst, hast du die Chance dein eigenes Leopold Viennna Kaffee Set zu gewinnen.

Das Set besteht aus einem

• Slow Coffee Maker Lento
• Wasserkessel Cicero
• Latte Macchiato Gläser Set

Um an der Verlosung teilzunehmen, verrate mir, wie für dich die perfekte Kaffeezeremonie aussieht. Mit Abgabe deines Kommentars aktzeptierst du die Teilnahmebedingungen.

Jetzt drücke ich dir die Daumen und sage

bis bald

Tobias

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