Erdbeer Quark Torte

Dieser Beitrag enthält Werbung für Küchle San-apart Erdbeere

Kaum streckt die Sonne ihre Fühler im Frühjahr aus, kann ich es kaum erwarten, bis es endlich die ersten Erdbeeren auf dem Wochenmarkt gibt. Ich liebe die kleinen roten Früchtchen, ganz gleich ob pur, im Joghurt, als fruchtige Erdbeer Maracuja Tarte, Erdbeer Panna Cotta, als Sirup, aufgegossen mit Sekt oder Sprudelwasser oder aber in Form dieser herrlich frischen Erdbeer Quark Torte mit feiner Holunderblüten Note. Die fruchtige Füllung aus pürierten Erdbeeren, umhüllt von einer feinen Quarkcreme und Schokoladenbiskuit, passt perfekt in die Jahreszeit und wird jeder aromatischen Erdbeere mehr als gerecht. Und das Tollste ist, es braucht nicht viel, um dieses köstliche Törtchen zuzubereiten. Damit wirst du garantiert Freunde und Familie begeistern, selbst Erdbeer-Muffel, so es sie denn tatsächlich geben sollte, greifen hier ganz bestimmt liebend gerne zu.

Ich bin zugegebenermaßen ein großer Fan von Quark Torten oder Quark Desserts. Ganz gleich ob nun der Klassiker mit Mandarinen oder aber mit Kiwi, Pfirsichen oder eben Erdbeeren. Ich mag einfach die Kombination der Frucht mit der feinen Säure des Quarks. Diese Törtchen schmecken mir einfach nach Sommer, Sonne, Sonnenschein. Ok, sie sind nicht selten weniger mächtig aber im Frühling und Sommer sind sie die Torten meiner Wahl. Denn bis auf den Boden, bleibt der Backofen weitestgehend kalt bei deren Zubereitung. Und wenn du, nur im alleräußersten Notfall natürlich, auf einen fertigen Tortenboden zurückgreifst, kannst du den Ofen sogar ganz in die Sommerpause schicken.

Wenn es darum geht Quarcreme oder Sahne den nötigen Stand zu geben, verwende ich seit Jahren San-apart. Sahne zum Beispiel ist im Handumdrehen steif geschlagen ohne das man Gefahr läuft, dass man durch zu langes Aufschlagen Butter in der Schüssel hat. Die Quarkcreme ist im Handumdrehen schnittfest und auch für Creme Desserts bist du mit San-apart gut bedient.

Kürzlich habe ich im Supermarkt San-apart mit Erdbeer Geschmack entdeckt und da kam mir direkt die Idee für meine Erdbeer Quark Torte.

Die Quarkcreme bekommt einen feinen Erdbeer Geschmack, der in Kombination mit dem Püree aus frischen Früchten für den doppelten Erdbeer Spaß sorgt. Natürlich kannst du das San-apart Erdbeere auch für Desserts oder Cupcake Toppings verwenden. Es ist, wie das Original vegetarisch und lässt sich genauso gut und einfach verarbeiten. Warum nicht mal eine Erdbeer Sahne zum Obstboden servieren? Mit San-apart Erdbeere gar kein Problem.

Ich habe es ganz so wie ich sonst auch das Original verwende verarbeitet, nur das es im Fall der Erdbeer Quark Torte nicht nur für Stand und Schnittfestigkeit sorgt, sondern eben auch für einen tollen erdbeerigen Geschmack.

Rezept für Erdbeer Quark Torte

Falls der Boden beim Backen zu stark aufgeht, kannst du ihn nach dem Backen und Abkühlen noch etwas begradigen. Den Überschuss kannst du dann so naschen oder zerbröseln und auf Desserts oder auf deinen Joghurt geben. Auch sehr lecker. Vielleicht noch ein wenig San-apart Erdbeere dazu und du hast ein leckeres Joghurt Schicht Dessert.

Wenn du eher auf den puren Erdbeer Geschmack stehst, lässt du den Holunderblütensirup einfach weg. Ich mag die Kombination von Erdbeere und Holunderblüte sehr. Je nach Intensität des Sirups musst du mit der Menge ein wenig probieren. Ich habe meinen selbstgemachten Holunderblütensirup verwendet. Von diesem verträgt die Quarkcreme gut 3 Esslöffel.

Ich könnte jetzt direkt ein Stück der Erdbeer Quark Torte zum Frühstück verdrücken. Mit einem Kleks Erdbeer Sahne. San-apart gibts übrigens nicht nur in der Geschmacksrichtung Erdbeere, du findest im Supermarkt auch San-apart Schokolade. Auch sehr sehr lecker. Damit lassen sich neben tollen Cupcake Toppings oder Schokosahne auch süße Tartes füllen. Werde ich auf jeden Fall für dich ausprobieren. Außerdem gibt es von Küchle auch Cookie Dough zum Anrühren. Damit habe ich mir auch ein richtig cooles Rezept überlegt. Das gibts aber erst demnächst, du musst dich also noch ein klein wenig in Geduld üben.

Bis zum nächsten Mal

Tobias