Salsa con Carne und Chio Tortilla Chips mit Käse überbacken

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Ich erinnere mich, als wäre es gestern gewesen, als ich das erste Mal im Kino auf diese mir bis dato unbekannten dreieckigen Chips gestoßen bin. Serviert mit einer warmen Käsesoße.

Seither gehören Chio Tortilla Chips mit Käsesoße für mich zu jedem Kinobesuch dazu.

Aber nicht nur im Kino, sondern auch zum Filmabend mit Freunden hat der Klassiker meiner Kindheit, die Salzstange, nur noch eine Nebenrolle inne. Tortillas con Salsa sind der ultimative Knabberspaß.

Ich mag die leckeren, knusprig-chrunchy Dreieckchen ja auch pur, ganz gleich ob „salted“, Chili, Cheese oder Wild Paprika, trotzdem hab ich neben einem Tortilla Vorrat auch immer den passenden Dip daheim, falls mich sonntags beim Tatort schauen die Knabberlust packt.

Ich finde, dass sich Tortilla Chips auch durchaus als Reiseproviant eignen und mit der richtigen Beilage können sie eine tolle Vorspeise zu einem passenden Menü aber auch ein sättigender Hauptgang sein.

Im heutigen Rezept mit Chio Tortillas habe ich mir die milde Salsa von Chio geschnappt und sie mit Rinder-Hackfleisch, Mais und Gewürzen gepimpt. Das Ergebnis ist eine „Salsa con Carne“ mit Suchtfaktor, die perfekt auch mit den schärferen Sorten der Tortilla Chips harmoniert.

Du kannst selbst entscheiden, ob Du jeden einzelnen Tortilla Chip mit Salsa belegst, Käse bestreust und mit der Grillfunktion Deines Backofens überbackst oder ob Du die Chips in eine Auflaufform gibst, um sie zusammen der Salsa und Käse zu überbacken. Ganz ehrlich: Tortilla Chips sind schon ne Wucht. Noch genialer sind sie einfach mit Käse überbacken. Das ist so.

Zum Überbacken nehme ich gerne eine Mischung aus Emmentaler und Cheddar. Ich mag den würzigen Geschmack des Cheddars. Du kannst aber auch andere würzige Käsesorten nehmen. Richtig lecker schmecken sie z.B. auch mit Parmesan oder anderem aromatischen Hartkäse.

Rezept für Chio Tortilla Chips mit Salsa con carne

Und hast Du das ungewöhnliche Gewürz im Rezept entdeckt? Zugegeben war ich etwas mutig, aber ich hatte so im Gefühl, dass das wunderbar zur fruchtigen Salsa und dem Rindfleisch passt. Und ich habe mich nicht getäuscht.

Wer die Salsa nicht mag, was ich mir kaum vorstellen kann, nimmt stattdessen einfach BBQ Sauce, geht auch. Dann würde ich aber vermutlich Kreuzkümmel und Knoblauch nehmen. Und vielleicht noch eine Prise Chilipulver. Geräuchertes Paprikapulver kann ich mir aber auch gut vorstellen. Das tolle an solchen Rezepten ist, dass man sie vielfältig variieren kann. Wer kein Hackfleisch mag, nimmt gewürfelte Hühnchenbrust. Oder schnibbelt sich scharf angebratene Hotdogwürstchen in die Salsa.

Wie isst Du Tortilla Chips am liebsten? Hast Du vielleicht auch ein cooles Tortilla Chips Rezept, welches Du mir verraten willst?

Auf der Webseite von Chio Tortilla Chips findest Du noch weitere Rezepte von denen Du Dich inspirieren lassen kannst.

Bis bald,

Tobias