Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Foodblog

{Mug Cake Monday} Haselnuss Tassenkuchen

Haselnuss Tassenkuchen In letzter Zeit kommt es immer häufiger vor, dass ich Euren Tassenkuchen, wie den Haselnuss Tassenkuchen erst montags abends machen kann. Na immerhin noch montags, würde ich mal sagen. Oft ist es auch so, dass ich mir was überlege, was aber auf Anhieb nicht so funktioniert oder aber so gar nicht schmeckt, wie ich mir das vorgestellt hatte. Wer also denkt, den Tassenkuchen hat er doch schnell gemacht. Was ist denn schon dabei. Nee, ganz so easy ist es nicht.

Nun ja heute war tatsächlich mal wieder einer dieser Tage, wo das auf Anhieb hingehauen hat und der Geschmack hat mich sowas von umgehauen. Ich bin immer noch ganz aus dem Häuschen. Ja warum kommt den der Beitrag erst am Abend? Ich war den halben Tag auf Achse, hab stundelang telefoniert. Oh ja, telefoniert. Und dabei mag ich Telefonieren ja so gar nicht. …

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{Sponsored} Beeren-Charlotte mit Milch-Schnitte®

Kaffeetörtchen, Muffins und Cupcakes, Tassenkuchen und Plätzchen in allen möglichen Variationen habe ich Euch in den letzten beiden Jahren gebacken. Ein NoBake Cake war bisher nur einmal dabei. Und dieser hier ist für mich etwas Besonderes.

Weil er mich an meine Kindheit erinnert. Warum? Das will ich Euch erzählen. Beeren-Charlotte mit Milch-Schnitte® (1)…

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Baumkuchen Eiskristall

Nun ist es doch tatsächlich schon wieder November und das Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Auch wenn einen die Supermärkte schon seit August versuchen Lebkuchen und Zimtsterne zu kaufen, muss ich voller Stolz zugeben, dass ich hart geblieben bin. Weihnachtsgebäck kommt bei mir nur zu Weihnachten auf den Tisch. So wie es der Name eben schon sagt.

Wobei ich gestehen muss, dass es durchaus eine Ausnahme gäbe. Der Kuchen, den ich heute für Euch gebacken hab, ist für mein persönliches Weihnachtsgebäck Highlight of all times. Ja, diesen Kuchen könnte ich theoretisch das ganze Jahr über verputzen. Doch ich gebe mich dem Verlangen nicht hin und warte auf die Weihnachtszeit. Denn Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Baumkuchen 07…

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{Mug Cake Monday} Matcha Tassenkuchen

So, nun ist es also auch um mich geschehen. Matcha Tee, dieses feine grüne Pulver, ist bisher immer an mir vorübergegangen. Bisher. Vor zwei Wochen durfe ich an einer ganz besonderen Teezeremonie teilnehmen, in der eine waschechte japanische Teekunstlehrerin das grüne Power-Getränk traditionell zubereitete.

Yaeko Heinisch Teemeisterin 1-2

Teemeisterin Yaeko Heinisch

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{genial regional} Cherry Tassenkuchen mit Kirschkreide

Heute startet die Woche nicht nur mit dem obligatorischen Mikrowellenkuchen sondern auch mit einer neuen Rubrik auf dem Blog. „Genial Regional“ sagt eigentlich schon alles. Zusammen mit meiner lieben Freundin Silvia vom Blog Volle Lotte besuche ich in regelmässigen Abständen regionale Erzeuger. Dabei sind wir nicht auf lokale Hersteller beschränkt, wir wollen zukünftig auch für Euch auf die Reise gehen, um Euch kleine und feine Produzenten und echte Geheimtipps zu präsentieren.

Vor einiger Zeit haben Silvia und ich uns ins Auto gesetzt und sind ins unterfränkische Alzenau gefahren. Wen wir dort besucht haben, welche kulinarischen Highlights unsere Gaumen verführten und wer hinter einem Concept Store rund um Genuss steckt, will ich Euch verraten. Am Ende gibt’s noch einen leckeren Tassenkuchen mit Kirschkreide verfeinert. EinGenuss Alzenau 01…

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{Mug Cake Monday} Kürbis Tassenkuchen

Kürbis TassenkuchenLust auf einen leckeren Kürbis Tassenkuchen? „Wer hat an der Uhr gedreht, ist es wirklich schon so spät?“ Das Lied, welches wir wohl alle mit dem pinken Panther und den Inspektor Clouseau Filmen* mit Peter Sellers, deren erster Teil 1963 das erste Mal in den Kinos zu sehen war, verbinden, kommt mir immer dann in den Sinn, wenn ich daran denke, wie schnell die Zeit doch wieder vergangen ist. Das Jahr neigt sich schon fast wieder dem Ende und in den Supermärkten wird man an jeder Ecke von Weihnachgebäck attackiert. Aber ja, es ist Herbst. Zusammen mit dem Frühling meine liebste Jahreszeit. Im Winter ist es mir eindeutig zu kalt und im Sommer grundsätzlich zu heiß. Da liebe ich den Herbst, mit seinen wunderschönen Farben, das Laub auf den Gehwegen und das Obst und Gemüse, welches jetzt in den Auslagen der Marktverkäufer/innen feilgeboten wird. Seit ich vor vielen Jahren in Südafrika das erste Mal Butternut-Soup gegessen habe, ist es um mich geschehen und ich habe im Herbst ein Dauerabo auf Kürbis in meiner Küche.

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Bananen Oreo Joghurt Drink

Ich freue mich immer wie Bolle, wenn ich Post bekomme. Und da ist es ganz egal ob auf dem klassischen Weg auf Papier im Umschlag und mit Briefmarke beklebt oder elektronisch. Die allerschönste Post ist aber immer die „Fan“Post. Fanpost klingt eigentlich total doof und für mich auch ein wenig befremdlich, denn ich bin kein Celebrity, wie Johnny Depp oder dieser Bieber-Typ, auch wenn ich, unfassbar aber wahr, tatsächlich ein Fangirl habe. Und da macht sie auch so gar keinen Hehl draus in der Öffentlichkeit, mein „Fangirl #1“. Sie weiß, wer gemeint ist und soll sich jetzt mal ganz fest gedrückt fühlen. Ich freue mich schon auf unser nächstes Zusammentreffen und das ist gar nicht mehr so lange hin. Yeah!

Aber machen wir aus Fanpost doch einfach mal Leserbriefe, so nannte man das, glaub ich, früher mal. Vor ein paar Tagen erhielt ich eine Email von einer jungen Dame, die meinen Blog regelmäßig liest. Sie stellte sich mir als die Junior Bloggerin Livia vor, wobei ich das Junior davor einfach mal streichen würde. Livia ist 13 Jahre alt und schreibt einen Lifestyle Blog. So würde ich es bezeichnen, wobei er einen erfrischenden, klassischen Tagebuch-Charakter hat, ganz so wie in den Anfängen der Bloggerei. Lifestyle ist für Livia die Lebensart in der Umgebung wo sie herkommt, wo sie wohnt und was ihr am besten gefällt. Für sie habe ich mich in die Küche gestellt und den heutigen Joghurt Drink gemacht. Wieso, weshalb, warum, will ich Euch erzählen. Livia1…

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Schoko-Mandel Tassenkuchen und Bauknecht Jet Chef Premium Mikrowelle

Schoko Nuss Tassenkuchen 2-2{Kooperation*} Leute, endlich komme ich mal wieder dazu Euch den Wochenstart zu versüßen. Vielleicht habt Ihr es auf Facebook, Instagram oder Twitter schon mitbekommen. Ich bin relativ spontan und kurzfristig umgezogen. Doch bei all dem Stress freue ich mich über die neue Wohnung, denn sie ist nur wenige Meter vom Wochenmarkt entfernt. Jetzt kann ich dienstags, freitags und samstags über den Markt schlendern, ohne lange irgendwo hindüsen zu müssen. Ein Traum!

Seit ich montags immer Tassenkuchen mache, bekomme ich sehr regelmäßig Emails von Leserinnen und Lesern, die es bedauern, dass sie Ihre Mikrowelle abgeschafft haben. Einige mögen behaupten, die Mikrowelle sei ein Gerät der Achtziger Jahre und heute völlig aus der Mode. Andere wiederum berufen sich auf Thesen, dass die Mikrowellen ungesund seien. …

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Über den Dächern der Stadt – Eating out mit Kofler & Kompanie

Pret A Diner 02Streetfood. Ja, Streetfood ist zur Zeit in aller Munde. Und gefühlt in jeder Stadt. Festivals, auf denen sich Truck an Truck aufreiht und köstliches Fast Food feilbietet gab es diesen Sommer quasi in (fast) jeder Stadt. Selbst kleine Städte haben mitgemacht.

Ich gebe zu, ich liebe Streetfood und habe mir gern was auf die Hand mitgenommen, wenn ich in New York oder in Asien unterwegs war. Und auch wenn es sich um Fast Food handelt, so hat das rein gar nichts mit dem zu tun, was uns in den Sinn kommt, wenn wir an Schnelles Essen oder gar den „Drive-Schalter“ denken.

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No Bake NERGI® Cheesecake

Nergi Cheesecake 4-1Kennt Ihr diese kleinen grünen NERGI Beeren, die man zur Zeit in vielen Supermärkten findet? Optisch erinnern sie äußerlich ein wenig an Stachelbeeren, wenn man sie jedoch aufschneidet, könnte man meinen, es liegt eine Kiwi im Miniaturformat vor einem.

Tatsächlich sagt man zu den grünen Beeren auch Mini-Kiwis, obwohl sie mit der klassischen Kiwi an sich weder verwandt noch verschwägert sind. Schmecken tun sie aber haargenau wie die großen optischen Geschwister, obwohl sie ja gar keine sind. Verwirrend.

Wie auch immer, wer Kiwis mag, wird NERGI lieben. Sie müssen nicht geschält werden und sind somit direkt nach dem Waschen verzehrfertig. Das macht sie leicht zu essen und sie eignen sich dadurch als klasse Snack für zwischendurch. Oder man packt sich eine Hand voll davon in die Lunchbox und nimmt sie mit zur Arbeit oder in die Schule.

Ein weiteres Plus für die NERGI Früchtchen ist, dass sie reich an Vitamin C sind. 100g enthalten 52,5mg davon, was in etwa 87,5 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.Ich habe aus den natürlichsüßen Beerenfrüchten kleine „No Bake“ Cheesecakes gemacht….

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