Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Frankfurt

Schwarzwälder Kirsch Eis

Schwarzwälder Kirsch EisAuch wenn sich der Sommer dieses Jahr wirklich bitten lässt: Eis geht immer. Besonders wenn es sich um das für mich beste Schokoladen Eis ever handelt. Schwarzwälder Kirsch Eis

Kann man gutes Eis selbermachen? Das hab ich mich früher immer gefragt, denn meine Eiskreationen waren zu Beginn (vor fünf oder sechs Jahren, lange vor dem Blog) nie so cremig oder lecker, wie Eis aus der Tüte oder dem Eismann um die Ecke.

Ja… man kann Eis selber machen. Und das Eis, welches ich heute für Euch im Gepäck habe, ist mit Abstand das beste Schokoladeneis, das ich je gegessen habe. Ok, es ist sicherlich nichts für Leute, die gerade eine Diät machen, aber dafür unfassbar cremig und ein bombastisches Geschmackserlebnis. Verfeinert mit frischen Kirschen und einem Schuss Kirschwasser wird aus dem selbstgemachten Schokoladen Eis ein Schwarzwälder Kirsch Eis.

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Cherry Coke Cake – Colakuchen in der Flasche

Zugegeben, beim heutigen Kuchen muss man schon zweimal hinsehen. Nein, natürlich stelle ich Euch keine Cola Flasche auf den Tisch. Das was Ihr heute zu sehen bekommt, kann man komplett essen. Ein Schokoladen Hohlkörper mit einer leckeren Füllung. Sie erinnert ein bisschen an Donauwellen. Unfassbar lecker.

Ich muss dazu sagen, der Kuchen fordert einiges an Fingerspitzengefühl, wenn er denn aber dann fertig ist, schindet man ordentlich Eindruck und ist auch ein bisschen stolz auf sich.

Ich zeige Euch heute, wie man eine Coca Cola Flasche mit Kuchenfüllung selber machen kann. Inklusive essbarem Etikett. Mein erstes DIY auf dem Blog mit Schritt für Schritt Anleitung. Jippieh!

Et voila! Coca Cola Flaschenkuchen…

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Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf

Kann man in einem Schnellkochtopf Kuchen backen? Die Frage ist nicht ob man das kann, sondern eher wie! Deshalb präsentiere ich Dir heute meinen Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf

In den vergangenen Wochen war ich als „Schnellkochtopfprofi“ im Auftrag von Fissler unterwegs, um im Rahmen einer Veranstaltungsreihe Käsekuchen im Schnellkochtopf zu backen. Backen oder doch eher Dampfgaren? Wie auch immer, das Ergebnis war ein unfassbar cremiger Cheesecake, der nach nur 35 Minuten Garzeit auf den Tisch kam.

 

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Hier kommt Curd – Pfirsich Curd

Manchmal weiß ich ehrlich gesagt nicht wo mir der Kopf steht. In den letzten Wochen und Monaten war ich schwer beschäftigt oder aber in der Weltgeschichte unterwegs. Es folgen in den kommenden Wochen also einige Geschichten, was ich in dieser Zeit gemacht und erlebt habe. Nicht zuletzt gebe ich Euch demnächst einen kleinen Einblick, wie die Produktion meines ersten Buches so gelaufen ist. Was ich meine, wenn ich davon spreche, dass die Küche ein Schlachtfeld war oder welche kleinen Helferlein mir die Arbeit ungemein erleichtert haben.

Gerade jetzt bin ich dabei dem Blog ein neues Äußeres und eine neue Struktur zu verpassen. Gar nicht so einfach, wenn man von dem ganzen technischen Firlefanz so gar keinen Schimmer hat. Aber es wird, auch wenn es noch ein Weilchen dauern muss. Denn gut Ding will Weile haben, hat meine Oma immer schon gesagt.

Nun, wie gesagt, ich bin gerade dabei, und während ich so auf meiner Benutzeroberfläche unterwegs war, finde ich doch tatsächlich dieses Rezept für Pfirsich Curd, welches ich nie veröffentlicht habe.

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Deutschland EM Eis Gugl

Phew, ich habs doch tatsächlich noch pünktlich geschafft vor dem Anpfiff um 21 Uhr meine kleinen, erfrischenden Deutschland Gugl fertig zu bringen. Auch wenn ich die letzten Spiele underer Deutschen Elf nicht mit besonderem Backwerk angefeuert habe, so wollte ich mir das gegen Frankreich nicht nehmen lassen. Und da mich die Temperaturen heute hier schon zerfließen lassen (wie soll das die nächsten Tage bloß werden, wenn ich jetzt schon am Ende bin?), sollte der Backofen mal ausgeschaltet bleiben und ich habe mich für eine kühle, erfrischende Variante entschieden. Pure Frucht. Ganz ohne Zuckerzusatz. EM Eis Gugl_-4…

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Süße EM Burger

Deutschland ist mal wieder im Ausnahmezustand. Denn es ist EM in Frankreich und alle fiebern mit unseren Jungs der Nationalmannschaft mit. Man trifft sich zum Public Viewing oder for dem Flachbildfernseher Extralarge. Dazu gibt es leckere WM Snacks in Schwarz Rot Gold. Was man da so alles servieren kann, habe ich Euch schon zur WM gezeigt. Da gab es Schland Amerikaner, Muffins, Donuts oder aber einen herrlich cremigen Schland Käsekuchen.

Gibt es eigentlich ein Lieblingsessen, passend zum Fussball-Abend? Es gibt doch nichts besseres als in einen saftigen Burger zu beißen, wie ich finde. Ja, ich liebe Burger in allen Variationen. Mein Favorit ist eindeutig ein würziger BBQ Burger mit Bacon und selbstgemachter BBQ Sauce.

Als Kuchenbäcker frage ich mich allerdings: Gibt es auch süße Burger? Die Antwort ist eindeutig: Ja, die gibt es, denn ich habe mich dem Thema angenommen und einfach einen eigenen süßen Burger kreiert. Bild-2…

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Schoko-Auberginen Kuchen mit Quarkcreme

Heute habe ich einen ganz besonderen Gast eingeladen. Verena, staatlich anerkannte Diätassistentin und studierte Oecotrophologin, arbeitet für eine der leckersten PR Agenturen des Landes. Ich freue mich sehr, eine Spezialistin in Sachen Food und Ernährung an meiner virtuellen Kaffeetafel begrüßen zu können und bin gespannt, was Ihr zu dieser Kreation sagt. Ich bin begeistert! #TEAMVERENA (Kleiner Insider…. )

Küchenbäcker_Verena_4…

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Apfel Walnuss Minigugl

Eine grandiose Kombination: Apfel und Walnuss. Passt, wenn Ihr mich fragt, wie Faust aufs Auge. Heute vereint in kleinen Mini Gugln. Mit einem Haps sind die im Mund. Mitgebracht hat sie mir Verena vom Blog Sweets & Lifestyle. Verena habe ich verganges Jahr in Frankfurt getroffen. Sie ist so eine liebe, nette, sympathische Bloggerin, dass man mit Ihr die halbe Nacht durchklönen kann. Ich freue mich schon auf ein Wiedersehen. IMG_4735…

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Maracuja Törtchen aus dem Pott

Boah, glaubse, wenn ich mich datt Törtken ankucken tu, datt mir die Jana und der Lars da mitgebracht haben, dann werd ich gleich wieder so’n bissken sentimental. Denn Jana und Lars von den Blog Teller abgeleckt kommen aus meine Heimat: den Ruhrgebiet. Aus Gelsenkirchen um genau zu sein. Und weil et nix schöneret gibbt, als wie sich so ein Stücksken Heimat auffen Blog zu holen, war et wohl klar, dass da so ein Kuchenglück aus Gelsenkirchen her muss. Danke ihr zwei beiden, datt ihr heute meine Gäste seit. IMG_1959…

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Apfel Zimt Whoopies

Kennt Ihr Soulfood? Ja? Kennt Ihr auch Jankes*Soulfood? Auf ihrem Blog begeistert sie ihre Leser mit allerhand süßen und herzhaften Leckereien. Futter für die Seele kann, nein, muss man sagen. Ich freue mich, dass Janke mir heute auch Soulfood mitgebracht hat. Und zwar in Form von verführerischen Apfel Zimt Whoopies. Apfel-Zimt Whoppies - Jankes Soulfood-1-4…

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