Der Kuchenbäcker

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Das Hotel Heinz in Höhr Grenzhausen ist die richtige Adresse, wenn man im Kannenbäckerland unterwegs ist. Wenn man Stress im Alltag hat, dann darf und muss man sich auch einmal kleine Auszeiten gönnen.

Ich versuche mir entweder verlängerte Wochenenden freizuschaufeln oder aber, so es sich denn machen lässt, auch einfach mal unter der Woche ein paar Tage kleine Ruhephasen am Stück einzuplanen. Damit mir das Abschalten gelingt, buche ich mich gerne für zwei oder drei Nächte in einem Hotel ein. So kann ich Küche und Alltag perfekt hinter mir lassen.

Ich muss nicht zwingend in die Ferne schweifen, oftmals liegt das Gute nicht weit von einem entfernt. Genauso wenig brauche ich das große Action-Programm.

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Rezept für Mohnstriezel Cookies

Morgen Kinder wirds was geben, morgen werden wir uns freuen…. Aber bis dahin sind einige vermutlich noch ganz schön im Geschenkestress und müssen sich noch in den Weihnachtstrubel stürzen. In diesem Jahr kommt auch noch dazu, dass irgendwie eine ganze Woche fehlt, weil der vierte Advent auf den Heiligabend fällt.

Wer auf den letzten Drücker noch ein extrem schnelles Plätzchenrezept braucht, dem kann hier und heute geholfen werden. Blitzkekse sozusagen. Weil sie blitzschnell fertig sind und trotzdem geschmacklich einschlagen wie ein Blitz: Mohnwickel Cookies.

Das Rezept ist aus meinem neuen (Weihnachts-)Buch Bake and the City – Christmas Tours*.

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Die Zeit des Oktoberfests und der Wiesenschmankerl ist ja eigentlich längst vorbei und dennoch habe ich heute ein Rezept für schnellen Obazda für Euch.

Obazda kann ich immer essen. Ganz gleich ob mit frischem Laugengebäck oder einer anständigen Stulle.

Für spontane Gelüste auf eine zünftige Brotzeit im Wiesen-Style ist dieses Rezept optimal und, mit kleinen Bacon Würfeln verfeinert, hat es eine besonders herzhafte Note.

Wer keine Lust auf Bacon hat, kann den natürlich auch weglassen. Ganz nach Geschmack und Gusto.

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Schon seit Jahren steht die heutige Leckerei auf meiner To Do Liste. Marshmallows oder wie wir früher sagten, Mäusespeck, wollte ich schon lange selber machen.

Selbstgemachte Karamell Bonbons und Orangen Weingummis findest Du hier schon länger auf dem Blog, da war es Zeit, sich endlich auch an das lecker Schaumzeugs zu wagen.

Ich habe eine Weile überlegt, ob ich in meinen Marshmallows Eiweiß verarbeiten soll oder nicht. Bei rohen Eiern ist schließlich vorsicht geboten.

Letztendlich wollte ich ein authentisches Rezept und habe mich für Eiweiß entschieden.

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Jedes Jahr frage ich mich aufs Neue: Wann ist der richtige Zeitpunkt mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen.

Laufe ich Ende September, Anfang Oktober durch den Supermarkt, bin ich noch nicht soweit für Spekulatius, Lebkuchen und Co.

Mitte November bin ich, trotz bereits bitterkalter Nächte aber auch noch nicht wirklich auf Weihnachten eingestimmt.

Ich erinnere mich, dass ich früher mit meiner Oma erst Anfang Dezember Weihnachtsplätzchen gebacken habe. Gerade so, dass Stollen und Gebäck in geschlossenen Keksdosen ziehen konnten und ihren vollen Geschmack pünktlich zum Weihnachtsfest optimal entfalteten.

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Eine der beliebtesten Vorspeisen beim Italiener ist wohl Bruschetta mit Tomate. Wer mich kennt weiß, dass ich bei roher Tomate raus bin. Ich mag sie einfach nicht. Auch die Versuche mich über Cherrytomaten an die großen Geschwister heranzuführen sind kläglich gescheitert. Frag mich einer warum.

Versteht mich nicht falsch, verarbeitet, gekocht, gebacken, oder was auch immer, sind Tomaten null Problemo, nur roh gehen die gar nicht.

Trotzdem stehe ich auf Bruschetta. Knusprig geröstetes Brot mit einem leckeren Belag. Hach, da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen.

Deswegen habe ich mir für meine Bruschetta heute einen eigenen Belag gemacht.

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