Der Kuchenbäcker

ein Mann, der nicht nur backen kann...

Eier

Weihnachtsbäckerei: 1 Teig – 9 verschiedene Plätzchen

Weihnachtsbäckerei: 1 Teig - 9 verschiedene Plätzchen
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Ingredients
Für den Grundteig
  • 250g Butterzimmerwarm
  • 200g Feinzucker
  • 2 EierGröße M
  • 500g MehlTyp 405
  • 1TL Backpulver
  • 1Pr Salz
Für die Varianten
  • 30g Back Kakao
  • 70g Haselnüssegemahlen
  • 50g Kokosraspel
  • 50g Konfitüre oder Marmelade
  • 100g Schokoladenglasur
  • 150g Puderzucker
  • 1-2EL Orangensaft
  • Haselnüsseganz, zur Deko
Instructions
  1. Butter zusammen mit Zucker in der Küchenmaschine oder dem Handmixer cremig aufschlagen
  2. Anschließen nacheinander beide Eier unterrühren.
  3. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
  4. Den fertigen Teig in drei gleichgroße Teile teilen.
  5. Unter 1/3 die gemahlenen Haselnüsse kneten, das zweite Drittel mit dem Kakaopulver verkneten und unter das letzte Drittel die Kokosraspel kneten.
  6. Die drei Teigvariationen in Klarsichtfolie einschlagen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Als nächstes werden die Teigvariationen wieder in drei gleiche Portionen geteilt.
  8. Jeweils eine Portion pro Variante auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz etwa fingerdick ausrollen. Mit dem Messer Streifen schneiden und die Streifen in Rauten schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  9. Im vorgeheizten Backofen backen die Kekse auf der mittleren Schiene bei 180°C für etwa 10 Minuten.
  10. Die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  11. Die zweite Portion jeder Variante zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken.
  12. In die Mitte der Plätzchen eine kleine Mulde drücken. Nach Belieben mit Konfitüre oder Marmelade füllen. Himbeer Konfitüre passt sehr gut zu den Kokos- und Schokoplätzchen. Orangenmarmelade zu den Schoko - und Haselnuss Plätzchen. In einige der Haselnussplätzchen statt Konfitüre eine ganze Haselnuss leicht hineindrücken.
  13. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene für 10 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  14. Die letzte Portion der Varianten zu kleinen Kugeln formen, in ein vorgeheiztes Waffeleisen legen und etwa 2 Minuten ausbacken.
  15. Aus Puderzucker und dem Orangensaft einen glatten Zuckerguss anrühren. Die Schokoglasur schmelzen.
  16. Die Plätzchen nach Herzenslust mit Zuckerguss, Schokoglasur oder Puderzucker dekorieren.

Strawberry Cupcakes

Strawberry Cupcakes
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Servings
12Stück
Servings
12Stück
Ingredients
Für den Teig
  • 200g Erdbeeren
  • 150g Butterweich
  • 60g Zucker
  • 1Pck Bourbon Vanillezucker
  • 3 EierGröße M
  • 250g MehlTyp 405
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 1Pr Salz
  • 120ml Milch
Für das Topping
  • 250g Erdbeeren
  • 250g Mascarpone
  • 200g Schlagsahne
  • 1Pck Bourbon Vanillezucker
  • 50g Zucker
  • 1Pck Sahnesteif
  • Schokostreusel oder Kakaopulverzur Deko
Instructions
Teig
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ein 12er Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen.
  3. Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden. Beiseite stellen.
  4. Butter mit Zucker und Vanillezucker mit den Rührstäben des Handmixers hellcremig aufschlagen.
  5. Nacheinander die Eier unterrühren.
  6. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  7. Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  8. Zum Schluss die Erdbeerwürfel unter den Teig heben.
  9. Teig gleichmässig auf die Papierförmchen im Muffinblech aufteilen.
  10. Für 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
  11. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Topping
  1. Erdbeeren waschen und würfeln.
  2. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
  3. Mascarpone mit dem Handmixer cremig aufschlagen.
  4. Sahne unterheben.
  5. Erdbeerwürfel unterheben.
  6. Topping in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes dressieren.
  7. Mit übrigen Erdbeerwürfeln, Schokostreuseln oder Kakaopulver dekorieren.

Marzipan-Apfel-Kuchen

Marzipan-Apfel-Kuchen
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Ingredients
  • 3-4 Apfelz. B. Boskop oder Elstar
  • 1/2 ZitroneSaft davon
  • 50g Butterweich
  • 100g Marzipanrohmassegekühlt
  • 100g Butterweich
  • 100g Feinzucker
  • 1Pr Salz
  • 1Pck Bourbon Vanillezucker
  • 3 EierGröße M
  • 180g MehlTyp 405
  • 1TL Backpulver
  • 50ml Milch
  • 3-4EL Aprikosenkonfitüre
  • 50g Mandelblättchen
  • Puderzuckerzum Bestäuben
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Äpfel waschen Kerngehäuse ausstechen und anschließend in 1 cm dicke schneiden. Den Saft der halben Zitrone darüber gießen, kurz vermengen so dass alle Apfelspalten mit Zitronensaft benetzt sind und beiseitestellen.
  3. Marzipanmasse grob raspeln und mit 50 g weicher Butter mit dem Handmixer cremig rühren. Bis zur Weiterverarbeitung beiseite stellen.
  4. 100 g weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz hellcremig aufschlagen.
  5. Vorbereitete Marzipanmasse dazugeben und unterrühren. Anschließend nacheinander die Eier unterrühren.
  6. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren
  7. Den fertigen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glattstreichen.
  8. Vorbereitete Apfelspalten von außen nach innen kreisförmig auf dem Teig auslegen.
  9. Im vorgeheizten Backjofen auf der mittleren Schiene für 45 Minuten backen.
  10. Während der Kuchen im Ofen ist, werden die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht angeröstet.
  11. Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und unter umrühren erwärmen, bis sie etwas flüssiger wird. Den fertigen, noch warmen Kuchen aus dem Ofen nehmen mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Anschließend mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
  12. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Hackfleisch Muffins für Hunde

Hackfleisch Muffins für Hunde
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Servings
6-7
Servings
6-7
Ingredients
Für die Muffins
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 200g Hafermehl
  • 2 EierGröße M
  • 2 EL Lachsöl
  • 50ml Wasser
Für das Topping
  • 130g QuarkMagerstufe
  • 65g Leberwurst für Hundez.B. Naschwurst von Fresco
  • 1 Banane
  • Futtertopping oder Leckerliszur Deko, optional
Instructions
Für die Muffins
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinbleich leicht einfetten, z.B. mit Rapsöl.
  2. Die Zutaten für die Muffins in einer Schüssel vermengen, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  3. Den Fleischteig auf 6-7 Mulden verteilen und leicht in die Form drücken.
  4. Auf der mittleren Schiene für 25 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Topping
  1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, zusammen mit dem Quark und der Naschwurst vermengen zu einer gleichmässigen Creme.
  2. Topping mit einem Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl auf die Hackfleisch Muffins dressieren.
  3. Nach Belieben mit Leckerchen oder Futtertopping bestreuen.
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Ingredients
Für den Teig
  • 200g Erdbeeren
  • 150g Butterweich
  • 60g Zucker
  • 1Pck Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250g MehlTyp 405
  • 1 1/2TL Backpulver
  • 1Pr Salz
  • 120ml Milch
Für das Topping
  • 6-7 Erdbeerenetwa eine hand voll
  • 250g Mascarpone
  • 200g Schlagsahne
  • 1Pck Vanillezucker
  • 50g Zucker
  • 1Pck Sahnesteif
  • Erdbeerenzur Deko
  • n.B. Schokostreusel oder Kakaopulver
Instructions
Die Küchlein
  1. Zunächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  3. Die Erdbeeren waschen und in feine Würfel schneiden.
  4. Die Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer hellcremig aufschlagen.
  5. Nacheinander die 3 Eier untermixen.
  6. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  7. Nun die feinen Erdbeerwürfel unter den Teig heben.
  8. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  9. Auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  10. Fertige Cupcakes auf einem Kuchenrost vollkommen abkühlen lassen.
Das Topping
  1. Etwa eine Hand voll Erdbeeren waschen und putzen.
  2. Mit einem Stabmixer fein pürieren.
  3. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. Dabei den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
  4. Macarpone mit dem Handmixer cremig aufschlagen.
  5. Sahne und Erdbeerpüree unterheben.
  6. Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes dressieren.
  7. Mit Schokostreuseln, Erdbeerhälften oder Kakaopulver dekorieren.

https://kuchenbaecker.com/recipe/13614/

Eierlikör Cake Pops

Eierlikör Cake Pops
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Servings
26Stck
Servings
26Stck
Ingredients
Material
  • Backpapier
  • Springform20cm Durchmesser
  • Schüsseln für das Wasserbad
  • Cake Pop Stiele
Für den Teig
  • 75g MehlTyp 405
  • 75g Speisestärke
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 135g Butterweich
  • 150g Feinzucker
  • 3 Eier
  • 150ml Eierlikör
Zum Formen der Cake Pops
  • 1-2EL Frischkäse
  • 1EL Eierlikör
Für die Dekoration
  • 250g weiße Kuvertüre
  • 1-2Würfel Palmin Kokosfett
  • Zuckerstreusel
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Form leicht einfetten.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Beiseite stellen.
  4. Butter und Zucker mit dem Handmixer hellcremig aufschlagen.
  5. Nacheinander die 3 Eier unter die Masse schlagen.
  6. Abwechselnd Mehlmischung und Eierlikör unterrühren.
  7. Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf der mittleren Schiene für 35-45 Minuten backen.
  8. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
  9. Den kalten Kuchen in einer Schüssel zerbröseln und zusammen mit 1 EL Eierlikör und dem Frischkäse zu einer homogenen Masse verkneten.
  10. Aus der Kuchenmasse etwa walnussgroße Kugeln formen und für eine halbe Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  11. Weiße Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen lassen. Gut verrühren, damit sich Schokolade und Fett verbinden.
  12. Die Spitzen der Cake Pop Stiele in die Kuvertüre tauchen und etwa bis zur Mitte in die Kuchenkugeln stecken. Für 15 Minuten kaltstellen.
  13. Die Cake Pops mit der Schokolade überziehen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
  14. Schokolade festwerden lassen.

Dominosteine

Dominosteine
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Ingredients
Für den Lebkuchenteig
  • 2 Stck EierGr. M
  • 125g Zucker
  • 1TL Kakaopulver
  • 2TL Lebkuchengewürz
  • 1/2TL Hirschhornsalz
  • 200g MehlTyp 405
Für die Gelee Schicht
  • 6Blatt Gelatine
  • 400g Himbeer Fruchtaufstrichohne Kerne
  • 100ml Wasser
Für die Marzipan Schicht
  • 300g Marzipanrohmasse
  • 100g Puderzucker
Für die Glasur
  • 400-500g Schokoladenglasurdunkel
Material
  • 1 quadratische Backform 20x20herausnehmbarer Boden
  • Klarsichtfolie
Instructions
Gelee Schicht vorbereiten
  1. Zuerst wird die Gelee Schicht vorbereitet.
  2. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
  3. Himbeer Konfitüre (Samt Konfitüre) mit dem Wasser glattrühren. 2-3 EL von der Mischung abnehmen. Diese wird später zum Zusammensetzen benötigt.
  4. Restliche Himbeermasse bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Die Geltatine ausdrücken und dazugeben. Unter Rühren so lange erwärmen bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  5. Backform mit Klarsichtfolie auslegen und die Himbeermasse einfüllen. Im Kühlschrank festwerden lassen. Aus der Form nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
Lebkuchen backen
  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Die quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
  3. Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Hirschhornsalz, Salz und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen.
  5. Mehlmischung zur Eiermasse sieben und unterrühren.
  6. Den Lebkuchenteig in die Backform füllen und gleichmässig in der Form verteilen. Das geht mit einem angefeuchteten Löffelrücken ganz gut.
  7. Auf der mittleren Schiene für 20 Minuten backen.
  8. Lebkuchen vollständig auskühlen lassen.
Zusammensetzen der Komponenten
  1. Lebkuchen mit der zurückbehaltenen Konfitüremischung bestreichen. Die Gelee Schicht vorsichtig aufsetzen.
  2. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten und in die Größe der Backform quadratisch ausrollen. Auf die Geleeschicht legen.
  3. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schokoladenglasur
  1. Die Glasur nach Packungsbeilage schmelzen.
  2. Alternativ 350g Bitterkuvertüre mit 30g Palmin über dem Wasserbad schmelden.
  3. Dominosteine in Würfel schneiden und mit der Glasur überziehen.

Papageienkuchen

Papageienkuchen
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Ingredients
Für den Teig
  • 250g Butterzimmerwarm
  • 190g Zucker
  • 3Pck Vanillezucker
  • 3 EierGr. M
  • 1Fl Zitronenaroma
  • 370g MehlTyp 405
  • 1,5Pck Backpulver
  • 1 Pr Salz
  • 450ml Milch
  • Lebensmittelfarbenz.B. Gelfarben von Wilton
Für die Füllung
  • 600g Kuvertüre weiß
  • 200g Schlagsahne30% Fett
Für die Deko
  • 400g Rollfondantz.B. von Massa Ticino
  • farbige Schokoladez.B. Candy Melts oder Super Drip von Super Streusel
Material
  • 2 Springformen18cm Durchmesser
  • Backpapier
  • Wimpel und Kerzennach Belieben
Instructions
Zubereitung der Böden
  1. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
  2. Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen mit dem Zitronenaroma hellcremig aufschlagen.
  3. Nacheinander die Eier unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  5. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren bis sich alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischt haben.
  6. Den Teig in drei gleich große Portionen teilen und in separaten Schüsseln füllen.
  7. Jede Teigportion mit etwa 1/4-1/2 Teelöffel Gelfarbe (oder backfeste Lebensmittelfarbe nach Wahl) einfärben. Dabei die Farbe zum Teig geben und so lange unterrühren bis der Teig gleichmäßig eingefärbt ist.
  8. Den Boden der Springformen mit Backpapier auslegen, die Ränder hauchdünn einfetten.
  9. Den Teig Esslöffelweise in die Form füllen, dabei mit den Farben abwechseln bis der Teig aufgebraucht ist.
  10. Mit den Springformen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig etwas setzt.
  11. Auf der mittleren Schiene backen die Kuchen für etwa 45 Minuten. Am Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen haftet, sind die Kuchen durch.
  12. Die Kuchen auf einem Gitter 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Springformrand lösen und vollständig erkalten lassen.
Zubereitung der Füllung
  1. Die weiße Kuvertüre fein hacken.
  2. Sahne bei mittlerer Hitze einmal kurz aufkochen und dann über die weiße Kuvertüre gießen.
  3. Wenn sich die weiße Kuvertüre nicht vollständig auflöst, Kuvertüre-Sahne-Masse unter Rühren über dem Wasserbad langsam erwärmen, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist.
  4. Die so entstandene Ganache vollständig abkühlen lassen, bis sie fest ist. Das kann je nach Zimmertemperatur eine ganze Weile dauern, daher empfiehlt es sich mit der Zubereitung der Ganache zu beginnen.
Zusammensetzen der Torte
  1. Eventuell müssen die Böden noch begradigt werden. Dazu einfach mit einem Brot oder Tortenmesser die Oberseite der Böden schneiden, so dass eine gerade Oberfläche entsteht.
  2. Die fest gewordene Ganache mit den Rührstäben eines Handmixers cremig aufschlagen. Wenn die Ganache während der Verarbeitung wieder fester wird und sich nicht gut verstreichen lässt, noch einmal aufschlagen.
  3. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen. Etwa 1/4 der Ganach auf den Boden geben und mit einem Messer oder einer Winkelpalette verstreichen.
  4. Den zweiten Boden verkehrt herum oben aufsetzen. Sprich die gerade Unterseite des Bodens zeigt nach oben.
  5. Die Torte mit der restlichen Ganache gleichmässig einstreichen. Die Ganache mit einem Messer, einer Winkelpalette oder einem Tortenspachtel glattstreichen.
Eindecken mit Fondant
  1. Den Rollfondant mit Maisstärke oder Bäckerstärke ausrollen.
  2. Torte mit dem Fondant eindecken und die Oberflächen mit einem Fondantglätter glattsstreichen.
  3. (Wer die Torte nicht mit Fondant eindecken möchte, kann die Torte auch nur mit Ganache einstreichen und dann verzieren.
Die Dekoration
  1. Die Candy Melts oder Super Drip nach Anleitung schmelzen.
  2. Abwechselnd Tropfen an der Seite herunterlaufen lassen.
  3. Die Oberseite der Torte mit kleinen Punkten verzieren.
  4. Nach Belieben mit Wimpeln und kerzen verzieren.

Apfelkrapfen

Apfelkrapfen
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Servings
4Portionen
Servings
4Portionen
Ingredients
  • 4-5EL Zucker
  • 1 TL Zimtgemahlen
  • 125g MehlTyp 405
  • 1TL Backpulver
  • 1Pck Vanillezucker
  • 1Pr Salz
  • 1Pr Muskatnussgemahlen
  • 125ml Milch
  • 2 EierGr. M
  • 4 Apfelz.B. Boskop
  • 2-3EL Zitronensaft
  • 100g Butterschmalz
Instructions
  1. Zucker und Zimt mischen und beiseite stellen.
  2. Mehl und Backpulver mit Salz, Vanillezucker und Muskat vermengen.
  3. Milch dazugießen und mit dem Handmixer verrühren.
  4. Die beiden Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Äpfel schälen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, das Kerngehäuse ausstechen oder ausschneiden.
  6. Apfelscheiben mit Zitronensaft benetzen, damit sie nicht braun werden.
  7. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
  8. Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz bei mittlerer Hitze für einige Minuten pro Seite ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  9. Warme Apfelkrapfen im Zimtzucker wälzen und servieren.

Rhabarber Kokos Kuchen

Rhabarber Kokos Kuchen
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Ingredients
  • 350g Rhabarber
  • 4EL Rohrohrzucker
  • 200g MehlTyp 405
  • 20g Speisestärke
  • 60g Kokosraspel
  • 3/4TL Backpulver
  • 1/2TL Natron
  • 3 EierGröße M
  • 180g Zucker
  • 90ml Rapsöl
  • 60ml Kokosmilch
  • 1 Bio ZitroneSchale davon
  • 1Pr Salz
Für das Topping
  • 4EL Rohrohrzucker
  • 2-3EL Kokosraspel
Instructions
  1. Zuerst putzt Ihr den Rhabarber und schneidet ihn in etwa fingerdicke Stücke. Ich habe den Rhabarber auch von der Schale befreut. Das kann man machen wie man will. Geht auch mit Schale. Gebt die Rhabarber Stücke mit 4 EL braunem Zucker in eine Schüssel und stellt ihn beiseite.
  2. Schlag die drei Eier mit dem Zucker hellcremig auf. Wenn die Eicreme schön fluffig ist, wird der Kuchen später auch schön fluffig.
  3. Unter Rühren gießt Ihr das Öl dazu.
  4. Mischt die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke, Backpulver, Natron, Kokosraspel, Salz) in einer Schüssel. Gebt die trockenen Zutaten zusammen mit der Buttermilch und der Kokosmilch zu der Eiercreme und hebt sie unter, bis sich alles verbunden hat. Ihr könnt das auch langsam mit dem Handmixer machen, achtet aber darauf, dass Ihr die Masse nicht überschlagt.
  5. Fettet eine 26er Springform und gebt den Teig hinein.
  6. Der Rhabarber wird durch den Zucker Flüssigkeit verloren haben. Gießt die Flüssigkeit ab und verteilt die Rhabarber Stücke auf dem Teig. Rhabarber Kuchen 01
  7. Streut zunächst 4 EL braunen Zucker über den Kuchen und danach die 2-3 EL Kokosraspel.
  8. Im vorgeheizten Backofen braucht der Kuchen etwa 55 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene. Schaut gegen Ende der Garzeit mal nach und deckt den Kuchen mit Alufolie ab, falls er zu oben zu dunkel wird.
  9. Macht die Stäbchenprobe. Wenn Ihr ein Holzstäbchen (z.B. Schachlik-Spieß) in den Kuchen steckt und es bleibt beim Rausziehen kein Teig daran hängen, ist der Kuchen durch.
  10. Lasst den Kuchen in der Form abkühlen. Fertig!