Heute vor einer Woche habe ich mich auf die Reise gemacht, um mit meinen Foodblogger Kolleginnen Laura von TryTryTry und Katha von Miss Blueberry Muffins Kitchen die Weihnachtsbäckerei im Meininger Hotel Salzburg einzuläuten. Wieso, weshalb, warum wir uns zum Backen in einem Hotel getroffen haben, was wir gebacken haben und was es mit einer Gästeküche auf sich hat, berichte ich Euch heute. Und natürlich gibt es passend zu Salzburg einen Sacher Tassenkuchen. Oder Tassenkuchen nach Sacher Art. Er sieht doch nicht ganz so aus wie die berühmte Torte, die das Café Sacher in alle Welt exportiert. 
…
Tassenkuchen
{Mug Cake Monday} Vanille Tassenkuchen mit flüssigem Schoko-Kern
Ich bin nach wie vor überwältig, wie populär der Schoko Tassenkuchen mit flüssigem Nougatkern ist, mit dem ich diese wöchentliche Serie eingeläutet habe. Wobei ich sagen muss, er ist auch einer meiner liebsten Mikrowellenkuchen.
Da ist es ja eigentlich so langsam an der Zeit nachzulegen, oder? Letzte Woche erwähnte ich ja schon beiläufig, dass Tassenkuchen ein undankbares Fotomotiv sind. So ähnlich wie Linsensuppe. Die sieht einfach immer irgendwie aus, wie schon mal gekaut. So wird mir zumindest oft von meinen Linsensuppe kochenden Bloggerkolleginnen und Kollegen berichtet. Ja, Tassenkuchen sind wirklich schwer in Szene zu setzen. Ähnlich, wie der Haselnuss Tassenkuchen von vergangenem Montag ist mir auch der heutige auf Anhieb gelungen und das ganz ohne über den Tassenrand zu laufen. Jippieh ya yeah. Hier spielt mal wieder Vanille die tragende Hauptrolle.
…
{Mug Cake Monday} Haselnuss Tassenkuchen
In letzter Zeit kommt es immer häufiger vor, dass ich Euren Tassenkuchen, wie den Haselnuss Tassenkuchen erst montags abends machen kann. Na immerhin noch montags, würde ich mal sagen. Oft ist es auch so, dass ich mir was überlege, was aber auf Anhieb nicht so funktioniert oder aber so gar nicht schmeckt, wie ich mir das vorgestellt hatte. Wer also denkt, den Tassenkuchen hat er doch schnell gemacht. Was ist denn schon dabei. Nee, ganz so easy ist es nicht.
Nun ja heute war tatsächlich mal wieder einer dieser Tage, wo das auf Anhieb hingehauen hat und der Geschmack hat mich sowas von umgehauen. Ich bin immer noch ganz aus dem Häuschen. Ja warum kommt den der Beitrag erst am Abend? Ich war den halben Tag auf Achse, hab stundelang telefoniert. Oh ja, telefoniert. Und dabei mag ich Telefonieren ja so gar nicht. …
{Mug Cake Monday} Matcha Tassenkuchen
So, nun ist es also auch um mich geschehen. Matcha Tee, dieses feine grüne Pulver, ist bisher immer an mir vorübergegangen. Bisher. Vor zwei Wochen durfe ich an einer ganz besonderen Teezeremonie teilnehmen, in der eine waschechte japanische Teekunstlehrerin das grüne Power-Getränk traditionell zubereitete.
Teemeisterin Yaeko Heinisch
…
{genial regional} Cherry Tassenkuchen mit Kirschkreide
Heute startet die Woche nicht nur mit dem obligatorischen Mikrowellenkuchen sondern auch mit einer neuen Rubrik auf dem Blog. „Genial Regional“ sagt eigentlich schon alles. Zusammen mit meiner lieben Freundin Silvia vom Blog Volle Lotte besuche ich in regelmässigen Abständen regionale Erzeuger. Dabei sind wir nicht auf lokale Hersteller beschränkt, wir wollen zukünftig auch für Euch auf die Reise gehen, um Euch kleine und feine Produzenten und echte Geheimtipps zu präsentieren.
Vor einiger Zeit haben Silvia und ich uns ins Auto gesetzt und sind ins unterfränkische Alzenau gefahren. Wen wir dort besucht haben, welche kulinarischen Highlights unsere Gaumen verführten und wer hinter einem Concept Store rund um Genuss steckt, will ich Euch verraten. Am Ende gibt’s noch einen leckeren Tassenkuchen mit Kirschkreide verfeinert. 
…
{Mug Cake Monday} Kürbis Tassenkuchen
Lust auf einen leckeren Kürbis Tassenkuchen? „Wer hat an der Uhr gedreht, ist es wirklich schon so spät?“ Das Lied, welches wir wohl alle mit dem pinken Panther und den Inspektor Clouseau Filmen* mit Peter Sellers, deren erster Teil 1963 das erste Mal in den Kinos zu sehen war, verbinden, kommt mir immer dann in den Sinn, wenn ich daran denke, wie schnell die Zeit doch wieder vergangen ist. Das Jahr neigt sich schon fast wieder dem Ende und in den Supermärkten wird man an jeder Ecke von Weihnachgebäck attackiert. Aber ja, es ist Herbst. Zusammen mit dem Frühling meine liebste Jahreszeit. Im Winter ist es mir eindeutig zu kalt und im Sommer grundsätzlich zu heiß. Da liebe ich den Herbst, mit seinen wunderschönen Farben, das Laub auf den Gehwegen und das Obst und Gemüse, welches jetzt in den Auslagen der Marktverkäufer/innen feilgeboten wird. Seit ich vor vielen Jahren in Südafrika das erste Mal Butternut-Soup gegessen habe, ist es um mich geschehen und ich habe im Herbst ein Dauerabo auf Kürbis in meiner Küche.
…
Schoko-Mandel Tassenkuchen und Bauknecht Jet Chef Premium Mikrowelle
{Kooperation*} Leute, endlich komme ich mal wieder dazu Euch den Wochenstart zu versüßen. Vielleicht habt Ihr es auf Facebook, Instagram oder Twitter schon mitbekommen. Ich bin relativ spontan und kurzfristig umgezogen. Doch bei all dem Stress freue ich mich über die neue Wohnung, denn sie ist nur wenige Meter vom Wochenmarkt entfernt. Jetzt kann ich dienstags, freitags und samstags über den Markt schlendern, ohne lange irgendwo hindüsen zu müssen. Ein Traum!
Seit ich montags immer Tassenkuchen mache, bekomme ich sehr regelmäßig Emails von Leserinnen und Lesern, die es bedauern, dass sie Ihre Mikrowelle abgeschafft haben. Einige mögen behaupten, die Mikrowelle sei ein Gerät der Achtziger Jahre und heute völlig aus der Mode. Andere wiederum berufen sich auf Thesen, dass die Mikrowellen ungesund seien. …
{Mug Cake Monday} Joghurt Aprikosen Tassenkuchen
Im Sommer mag ich es fruchtig und frisch. Beeren, Kirschen oder Aprikosen finden dann ihren Weg in Kuchen und Einmachgläser. Das schöne ist, dass sich das meiste Obst ganz hervorragend auch zur Verarbeitung in Mikrowellenkuchen eignet. So auch die kleinen Sommeraprikosen, die ich am Samstag auf dem Wochenmarkt entdeckte und nach einer kleinen Geschmacksprobe, die ich von der netten Marktfrau bekam, mit nach Hause nehmen musste. Mein Opa frühstückte immer Aprikosen Konfitüre. Daran erinnere ich mich nur zu gut, auch wenn ich eher die Erdbeervariante bevorzugte. Heute bin ich da nicht mehr so festgelegt.
…
{Mug Cake Monday} Blaubeer Tassenkuchen
Sommerzeit ist Beerenzeit. Und wenn sich der Juli dem Ende neigt und der August an die Tür klopft, blüht die Heide im dänischen Nationalpark Thy. Das ich ein wenig Blaubeer-geschädigt bin, hatte ich an anderer Stelle schon mal erzählt, weil die Mutter uns Kinder bei Wind und Wetter „in die Blaubeeren“ geschickt hat um Eimerweise das blaue Gold, wie ich es manchmal scherzhaft nenne, nach Hause zu bringen, damit es dort eingekocht und zu Pfannkuchen verabreitet werden konnte.
Was läge also näher, als die leckeren Beeren auch in einem Mirkowellenkuchen zu verarbeiten? Absolut nichts. Und weil es um die Jahreszeit Blaubeeren in Hülle und Fülle gibt, gebe ich eine Runde aus. Blaubeer Tassenkuchen für Alle! 
…
{Mug Cake Monday} Ananas Tassenkuchen
Wenn es nach dem aktuellen Hype geht, hätte ich Euch heute wohl einen „BANANAAAAAA“ Tassenkuchen machen müssen, aber stattdessen habe ich mich für eine sommerliche, den Temperaturen angemessene, Variante entschieden. Einen Ananas Tassenkuchen. Mit Ananas verbinde ich Sommer, Sonne, Urlaub. Wenn ich die Augen schließe, sehe ich einen weißen Strand, kristallblaues Meer, Palmen….. Stopp! So weit wollen wir mal nicht gehen. Schließlich bin ich hoffnungslos in das Land des Dannebrog verliebt, welches schon fast zu einer zweiten Heimat geworden ist. Zu sehr liebe ich die steife Brise, die mir auf langen Spaziergängen am Naturstrand um die Nase weht. Die skandinavische Gemütlichkeit. Das Wort „hyggelig“ kann man wahrscheinlich nur schlecht ins Deutsche übersetzen. Und so könnte ich meine Liebe niemals mit der Südsee, Karibik oder den Malediven betrügen. Ich bin einfach eine treue Seele und wenn ich mein Herz einmal verloren habe, dann bleibt das wohl in alle Ewigkeit so.
…
